【俄罗斯龙报网】喝不起茅台但能吃个茅台冰淇淋？近日，茅台冰淇淋首发上市的话题冲上热搜。这款冰淇淋添加了约2%的53度飞天茅台酒，也是贵州茅台历史上仅有的以“茅台”命名的非酒类食品产品，上市后迅速在社交平台引发关注，4万杯冰淇淋上线51分钟即告售罄。最贵66元（人民币，下同）一杯的茅台冰淇淋，将成为满足年轻人猎奇尝鲜需求的噱头，还是会成为又一个现象级网红品牌？

5月29日，贵州贵阳，茅台冰淇淋旗舰店工作人员在摆放茅台冰淇淋。（图片来源：中新社）

茅台冰淇淋走红 “比哈根达斯还贵”

综合北京日报客户端、《广州日报》报道，继茅台国际大酒店首家茅台冰淇淋旗舰店营业10天后，5月29日，茅台在贵阳市再开一家冰淇淋旗舰店，并线上、线下同步推出3款预包装冰淇淋，包括青梅煮酒口味78g/杯、经典原味75g/杯和香草口味75g/杯，每份价格分别为59元、66元、66元。

这款冰淇淋最大的亮点就是茅台酒的添加。以经典原味为例，根据产品说明，其为茅台、蒙牛联名推出的全乳脂冰淇淋，新鲜牛乳占比45%以上，添加20%以上的稀奶油，产品乳脂肪含量大于8%，贵州茅台酒含量在2%。在“含有酒精提示”一栏称，未成年人、孕妇、酒精过敏者请勿使用，驾车人士谨慎使用。

除了线下销售外，以上3款茅台冰淇淋在“i茅台”App上线售卖。记者登录“i茅台”App销售页面看到，“3小时即时达”目前只支持贵阳市白云区、观山湖区、云岩区、南明区、乌当区配送，每一笔订单需支付45元配送费。

不过，受到追捧的同时，也有不少消费者质疑茅台冰淇淋的定价过高。75克装经典原味和香草口味的单杯售价均为66元，78克装青梅煮酒口味的单杯售价为59元。可与之对比的是，哈根达斯100克装单球冰淇淋的单杯售价为45元。从单价看，茅台冰淇淋超过了哈根达斯。

4万杯上线1小时即售罄

尽管售价不便宜，但茅台和冰淇淋的跨界合作并不常见，因此收获了超高人气。“不是所有人都喜欢喝白酒，也不是所有人都能抢到茅台酒，但不少人却好奇有茅台酒的冰淇淋是什么味儿。”“吃多了会不会醉？”“茅台喝不起，冰淇淋我可以！”“这冰淇淋收藏十年能涨价吗？”茅台冰淇淋在社交平台掀起广泛讨论。

据官方统计数据显示，4万杯茅台冰淇淋上线51分钟后便全部售罄，销售额约达250万元；线下旗舰店开售7小时销售5000余个冰淇淋，销售额突破20万元。平均每分钟接待2人次，几乎达到满负荷状态。

据悉，除了在贵州线下亮相，茅台冰激凌后续还将在南京、杭州、长沙、广州、深圳、武汉、西安七大中心城市相继发布亮相。

5月29日，贵州贵阳，市民购买茅台冰淇淋后自拍。（图片来源：中新社）

醉翁之意在不在酒？撬动年轻消费市场

实际上，茅台并不是第一家跨界做冰淇淋的酒企。

2019年，泸州老窖曾联合钟薛高推出“白酒断片雪糕”，以限量赠送形式进行推广；

2020年，钟薛高与马爹利合作推出了“度数”白兰地雪糕；

同在2020年，江小白和蒙牛“随便”合作推出酒味冰淇淋，售价是普通“随便”价格的5倍左右。

此外，市面上“朗姆酒口味”的冰淇淋也不在少数，且大多属于价格接近甚至超过10元的高端产品。

“从引流的角度来说，茅台和蒙牛都可能是赢家。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，消费年轻化、多元化趋势下，茅台跨界或是利用自身强大IP向年轻消费群体靠拢。“传统企业未来想实现品牌年轻化，就要贴近年轻族群并满足其需求。从这一点不难看出，茅台布局冰淇淋业务有一定前瞻性。”

朱丹蓬表示，实际上，年轻消费族群的核心需求已经成为了产业端挤破头要去投资的领域，而奶茶、咖啡、冰淇淋等都是年轻人活跃参与、消费频次高的品类。除了高消费频次外，冰淇淋、咖啡、奶茶还有客单价相对较低这一特征，对于传统企业而言，这也是扩大触达人群的低门槛选择。

最新发布的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》提出，人们对于冰淇淋的消费观念已升级转变，冰淇淋不再是单纯的消暑解渴冷饮，而是成了社交分享、慰藉心灵和情绪的载体，产品也趋向健康化。此次发布的冰淇淋从产品本身到首发推介会现场街舞表演的表达形式，再到布局线上渠道的举措，都能看出茅台正努力向消费者展示出一种更加年轻化的姿态，尽力贴近当下年轻人的喜好和消费习惯。

“不过，当前食品品牌中许多跨界产品同质化严重，跨界营销如果作为一种战术，不能持续引发消费群体的关注。如何将跨界营销从阶段性战术转向中长期战略，则是对企业综合能力的考验。”朱丹蓬表示，对于追逐热度和潮流的年轻消费群体而言，抢购茅台冰淇淋是出于“真爱”还是“跟风”，也有待时间和市场的检验。