【俄罗斯龙报网】在一年半的时间里，意大利华人小伙Nicola Jiang在Tik Tok平台上发布了超过400条与中华美食相关的视频，收获了逾50万粉丝。他在西双版纳吃炸竹虫、在重庆品尝“中式Spaghetti”重庆小面、跟着温州渔民出海捕捞小海鲜……近日，这个网红美食博主通过中新网“华裔青年说”栏目讲述自己在中国的“美食之旅”。

综合中新网中新视频、中国侨网微信公众号报道，Nicola Jiang说，他出生、成长在意大利，父母是中国人，“虽然我生活在意大利，但是父母对我的家庭教育是地道中国式的，我和亲人们也一般都用中文沟通”。

他小时候随父母到过北京、上海、杭州，感觉中国人很多，也很热闹，所以长大后很想自己去中国。

Nicola Jiang小时候学过中国武术，可惜因为练习时手腕受伤而没有继续。“至今我仍然热爱武术，并且我还有一个从小到大的梦想， 就是想去少林寺看看。”

2020年1月，Nicola Jiang到北京过春节，原本计划三周后返回意大利。但由于突如其来的新冠肺炎疫情，他没办法按时回意大利，于是他留在中国并开启了一段“美食之旅”。

意大利华裔小伙Nicola Jiang在TikTok上是网红美食博主。（图片来源：中新视频）

作为一名美食旅游博主，此次中国之行让Nicola Jiang对中国的美食和美景有了不少全新的体会。他在Tik Tok上分享了一条自己在中国的便利店使用二维码付款的视频，这个视频突然火了，被很多网友点赞。

“这也让我意识到，拍摄中国的生活、美食类视频能让外国网友了解到真实的中国，所以我就将自己在中国的经历拍成视频，继续在网络上分享。”

Nicola Jiang介绍说，他一般用手机拍10到20分钟的素材，然后剪辑、查阅资料并配音，制作成1分钟左右的视频。有时候，一条看起来很简单的视频要做好几个小时。

Nicola Jiang在北京游长城。（图片来源：中新视频）

他的经验是，拍美食视频重在真实，既要描绘出食物真实的口感，又要有一定的趣味性。“当然，我也遇到过一些难题。（比如）对我来说，很多食物我也不是很了解，但因为要介绍给海外网友，要保证准确性。所以我会在学习了相关知识后，再介绍给大家。”

他举例说，在拍一段介绍粽子的视频时，自己会先上网查询粽子的相关资料，包括粽子的历史起源、制作方法等，提前做好“功课”，让网友了解到粽子背后的中国文化。

在介绍中国美食时，Nicola Jiang一般会从原材料、制作方式、口味、价格等方面进行说明，介绍时用简单易懂的词汇，便于海外网友理解。“比如我在介绍重庆小面时用了Spaghetti（意大利面）来形容，网友就能‘get’到这是一种细面条，同时对重庆小面和意大利面在口感及味道上的区别产生好奇心，想要进一步了解。”

Nicola Jiang品尝街头小吃。（图片来源：中新视频）

“中国的美食真的太多了，而且各个地域的美食都有自己的特色。烤串、重庆小面、火锅、北京烤鸭、煎饼果子……”Nicola Jiang在西双版纳探索美食时，发现当地人把虫子炸来吃，于是他也尝试吃炸竹虫，“本来以为可能是‘黑暗料理’，没想到还挺好吃的”。

西双版纳还有一道“蚝油芒果”，用蚝油、盐、辣椒、香菜和芒果一起拌成凉菜，又辣又咸还有点甜，Nicola Jiang觉得很奇特，但又很好吃。

Nicola Jiang能吃辣，因此重庆成了他心中“吃货的天堂”，他甚至在那里吃到了“辣椒冰淇淋”。

他说自己身边的一些意大利朋友对中国文化充满好奇，意大利人也比较喜欢中餐，但是意大利的中餐和中国地道的中餐区别很大。为了适应意大利人的口味，意大利的中餐一般经过了改良，油盐更少，也不太辣。“意大利还有一道中餐叫柠檬鸡，是酸甜口味的，意大利人很喜欢，不过我在中国没有见过这道菜。”

爱吃辣的Nicola Jiang很喜欢重庆美食。（图片来源：中新视频）

Nicola Jiang说，美食无国界，可以超越文化和语言间的隔阂，拉近人与人之间的距离。因此，有机会的话，他也想给中国网友推荐意大利美食，如意大利海鲜面、那不勒斯披萨、博洛尼亚千层面、佛罗伦萨的牛排以及意大利冰淇淋等。

“在中国拍摄视频的这一年，我品尝了很多中国美食，去了很多美丽的城市。同时，这些视频让很多外国网友对中国有了新的认识，改变了他们对中国的一些刻板印象，这点让我非常开心，让我觉得我拍视频是一件特别有意义的事情。” Nicola Jiang说，“接下来，我还想要去到中国更多有民族特色、美丽的地方，尝试更多美食，拍更多的视频。”